Kaupan henkilöstöjohtaminenLaajuus (5 op)

Osaamistavoitteet

Opintojakson tavoitteena on antaa pt-kaupan henkilöstömitoituksessa, työvuorosuunnittelussa ja ihmisten johtamisessa tarvittavia perustietoja. Näiden tietojen pohjalta opiskelija osaa suunnitella, organisoida ja johtaa kaupan töitä sekä mitoittaa henkilöstön tavoitteiden mukaisesti. Lisäksi hän osaa käyttää henkilöstön kehittämisen työvälineitä.

Opintojakson tavoitteena on:
• Ymmärtää työsuojelu-käsitteen sisältö käytännön tasolla
• Hallita työturvallisuuslain (työsuojelulain) keskeinen sisältö
• Hallita kaupan TES-sopimuksen keskeinen sisältö
• Kasvattaa omaa kaupan työturvallisuuteen liittyvää riskitietoisuutta ja riskien ennaltaehkäisykykyä
• Oppia kaupan omavalvontakäytännöt
• Oppia analyysiprosessi, jolla erilaisten laatumittausten tulokset muuttuvat kehittämis- ja toimintasuunnitelmiksi
• Oppia/kerrata Eurooppalaisen laatumallin (EFQM) keskeinen sisältö
• Ymmärtää, mitä töiden organisointiin sisältyy päivittäistavarakaupassa
• Hallita päivittäistavarakaupan tiedotus- ja viestintäkäytännöt
• Hallita työvuorosuunnittelun perusteet ja työajansuunnitteluohjelma
• Hallita perusteet päivittäistavarakaupan tavaratoimintojen parhaista työmenetelmistä
• Oppia käyttämään keskeisiä K-ruokakaupoissa käytössä olevia henkilöstöjohtamisen työkaluja
• Laatia perehdyttämissuunnitelma, jota voi hyödyntää omassa kauppaharjoittelussaan sekä kauppiasammatissaan
• Oppia päivittäistavarakaupan kehityskeskustelun sisältö ja toteutustapa

Sisältö

Opintojaksoon liittyy neljä opintoteemaa:
1. Työsuojelu
Tämän teeman kautta perehdytään ihmisen ruumiillista ja henkistä terveyttä, turvallisuutta ja viihtyvyyttä tukeviin työoloihin ja tapaan tehdä työtä. Työsuojelu-teeman alla käydään läpi työturvallisuuslakia, kaupan työehtosopimusta, työn ja työolojen perusvaatimuksia sekä vaara- ja haittatekijöitä ja niiden ennaltaehkäisyä.
2. Toiminnan laatu
Tämä teema syventää opiskelijan laatuajattelua. Teemassa sovelletaan Eurooppalaisen laatumallin ajatuksia. Asiakasnäkökulmana on asiakaspalautejärjestelmän laatiminen omaan kauppaan. Teeman ydinsisältöä on käytännön toiminnan laatu päivittäistavarakaupassa eli omavalvontakäytännöt ja omavalvontasuunnitelma.
3. Kaupan töiden organisointi
Tässä teemassa käydään läpi sitä, mitä päivittäistavarakaupassa tehdään, kuka tekee ja milloin. Näihin kysymyksiin haetaan vastauksia muun muassa pohtimalla organisaatio- ja tiedotusratkaisuja, valmistelemalla kauppiaan ensimmäinen palaveri ja kauppiasvaihtoon liittyvät pikakeskustelut henkilökunnan kanssa, tutkimalla työlukujärjestyksiä sekä suunnittelemalla työaikoja oikealla työajansuunnitteluohjelmalla.
4. Henkilöstön johtamisen ja kehittämisen työvälineet
Tämän teeman lähtökohtana on, että opiskelija hallitsee henkilöstön kehittämiseen liittyvän ns. teoriatiedon. Tässä teemassa käydään läpi K-kaupoissa käytössä olevia johtamisen ja kehittämisen työkaluja, jotka liittyvät erityisesti rekrytointiin, perehdyttämiseen sekä osaamisen kehittäm

Esitietovaatimukset

Kauppiasyrittäjyyspolun 1. opintojakso: "Päivittäistavarakaupan toimintaympäristö", Kauppiasyrittäjyyspolun 2. opintojakso: "Vähittäiskaupan kilpailukeinot" sekä kannattavuusasioiden perusteet.

Arviointikriteerit, tyydyttävä (1)

Opintojakson arviointiperusteet annetaan erillisellä liitteellä opintojakson toteutussuunnitelmassa.