Vähittäiskaupan kilpailukeinotLaajuus (5 op)

Osaamistavoitteet

Tavoitteena on luoda kokonaiskäsitys yrittäjäpohjaisen päivittäistavarakaupan kilpailukeinoista. Opiskelija osaa ideoida, tunnistaa ja hyödyntää erilaisten pt-kauppojen ja ketjujen käyttämiä kilpailukeinoja sekä suunnitella yksittäisen pt-kaupan kilpailukeinot yrittäjäpohjaisessa ketjussa.

Opintojakson tavoitteena on:
• Antaa opiskelijalle kokonaiskäsitys kauppapaikasta ja myymälästä kilpailukeinona
• Lisätä tietoa ja ymmärrystä myymälän sijainnin, pinta-alankäytön, myyntiesittelyjen, sisustuksen ja valaistuksen käytöstä kilpailukeinona
• Luoda käsitys myymälän myyntitehokkuuden merkityksestä kaupan kannattavuudelle
• Antaa opiskelijalle kokonaiskäsitys tuote- ja palveluvalikoiman merkityksestä kilpailukeinona.
• Luoda käsitys tavararyhmähallinnan periaatteista.
• Selvittää kaupan hinta- ja laatumielikuvan syntymistä ja niiden merkitystä kaupan toiminnalle.
• Selvittää tuoretavaroiden hinnoittelun lähtökohtia ja hävikin merkitystä.
• Ymmärtää asiakaspalvelun merkitys päivittäistavarakaupan kilpailukeinona.
• Kyetä olemaan vaativa päivittäistavarakaupan asiakas.
• Hallita esimerkkiketjun palvelukonsepti.
• Kyetä palvelemaan tyypillisimmissä asiakaspalvelutilanteissa.
• Antaa opiskelijalle kokonaiskäsitys markkinointiviestinnän merkityksestä kilpailukeinona.
• Luoda esimerkkien avulla käsitys, miten K-ruokakauppaketjuissa markkinointiviestintää toteutetaan.

Sisältö

Opintojaksoon liittyy viisi opintoteemaa:
1. Kauppapaikka ja myymälä
Tämän teeman kautta tutustutaan kauppapaikan/myymälän sijaintiin, myymälän kokoon ja myymäläsuunnitteluun vaikuttaviin tekijöihin.
2. Tuotteet ja palvelut
Tämän teeman kautta tutustutaan tuote- ja palvelulajitelmaan, valikoimiin ja tavaravaraston tehokkuuteen.
3. Hinta ja laatu
Tämän teeman kautta tutustutaan laatutekijöiden moninaisuuteen ja miten ne kaikki vaikuttavat asiakkaan kokemaan arvoon.
4. Asiakaspalvelu
Tämän teeman kautta tutustutaan asiakaspalvelun rooliin kilpailukeinona, painopisteenä henkilökohtaisen kontaktin sisältävä palvelu.
5. Markkinointiviestintä
Tämän teeman kautta tutustutaan markkinointiviestintää kilpailuedun saavuttamiseksi vähittäiskaupassa.

Esitietovaatimukset

Kauppiasyrittäjyyspolun 1. opintojakso: "Päivittäistavarakaupan toimintaympäristö"

Arviointikriteerit, tyydyttävä (1)

Opintojakson arviointiperusteet annetaan erillisellä liitteellä opintojakson toteutussuunnitelmassa.