Opetussuunnitelmat

Opiskelija
* toimii monikulttuurisessa ympäristössä yhteistyössä muiden kanssa
* toimii itsenäisesti työelämän viestintätilanteissa myös toisella kotimaisella ja vähintään yhdellä vieraalla kielellä
* ottaa työssään huomioon alansa kansainvälisyyskehityksen vaikutuksia ja mahdollisuuksia.

Opiskelija
* arvioi ja kehittää osaamistaan ja on valmis jatkuvaan oppimiseen
* hankkii, käsittelee ja arvioi oman alansa tietoja, teorioita, käsitteitä, menetelmiä ja periaatteita kriittisesti
* ottaa vastuun ryhmän oppimisesta ja opitun jakamisesta.

Opiskelija
* toteuttaa tutkimus- ja kehittämishankkeita soveltaen alan tietoa, menetelmiä ja hankittuja käytännön taitoja
* ratkaisee ongemia uudella tavalla, luovasti ja kehittää työtapoja
* hankkii kehityshaasteen tai ratkaistavan ongelman kannalta relevanttia tietoa ja tekee päätöksiä niiden perusteella.

Opiskelija
* toimii yhteistoiminnallisesti ja ammattieettisesti opiskelu- ja työyhteisön sekä muiden ryhmien jäsenenä ja edistää yhteisön tuloksellisuutta ja hyvinvointia
* organisoi työtehtäviä, työnkulkua ja päätöksentekoa sekä työskentelee systemaattisesti ja päämäärätietoisesti asiantuntijatehtävissä
* jakaa omaa asiantuntijuuttaan ja käyttää muiden asiantuntijuutta hyväkseen.

Opiskelija
* viestii hyvin suullisesti ja kirjallisesti äidinkielellään
* hyödyntää monipuolisesti tieto- ja viestintätekniikkaa oman alansa tehtävissä
* huomioi erilaiset toimijat työskentelyssään ja toimii verkostoissa.

Opiskelija
* rakentaa asiakaslähtöisiä, kestävän kehityksen periaatteen mukaisia ja taloudellisesti kannattavia ratkaisuja verkostoissaan
* ottaa vastuun omasta toiminnastaan ja sen seurauksista
* osoittaa rohkeutta kokeilla uusia asioita ja hallitsee niihin liittyviä riskejä.

• Kaupallistaa potentiaaliset ideat innovaatioiksi
• Käyttää luovan työskentelyn menetelmiä ja innovointiprosessissa tarvittavia työkaluja ja hyödyntää niitä toiminnan kehittämisessä ja uuden luomisessa
• Edistää innovointia tukevaa kulttuuria organisaatioissa
• Ennakoi ja seuraa toimintaympäristöä, ja etsii, analysoi ja hyödyntää tietoa, sekä jakaa sitä sisäisissä ja ulkoisissa verkostoissa.

• Ymmärtää ruokakulttuurin roolin osana kulttuuriperintöä ja levittää tätä ymmärrystä
• Tuntee ruokatuotantoketjun ja toimii vastuullisesti siinä
• Kehittää kokonaislaatua elintarvikeketjussa
• Ymmärtää ravitsemuksen ja terveyden välisen merkityksen kansanterveydelle
• Johtaa asiakaslähtöisiä ruoka- ja ravintolapalveluiden tuotanto- ja palveluprosesseja
• Tunnistaa elintarvike-, ruoka- ja ravintolayrityksen kestävän kehityksen osa-alueet ja kehittää kannattavaa liiketoimintaa näistä lähtökohdista.

• Kehittää systemaattisesti alan liiketoiminnan laatua
• Johtaa vastuullista ja tuloksellista alan liiketoimintaa, joka tuottaa arvoa asiakkaille, yrityksille ja yhteiskunnalle
• Markkinoi ja myy palveluita asiakaslähtöisesti
• Johtaa ja luo edellytykset monimuotoisen henkilöstön osaamiselle ja hyvinvoinnille
• Kommunikoi ja verkostoituu sidosryhmien kanssa.