Chocolate making (2cr)

Code

General information

Enrollment: 01.12.2025 - 30.09.2026; Registration for introductions has not started yet.

Timing: 01.03.2026 - 31.12.2026; The implementation has not yet started.

Number of ECTS credits allocated: 2 cr

Institution: South-Eastern Finland University of Applied Sciences Xamk, E-kampus

Teaching languages: Finnish

Seats: 0 - 300

Course: C-10118-CO00FU38

Unfortunately, no reservations were found for the realization Chocolate making C-10118-CO00FU38-3001. It's possible that the reservations have not yet been published or that the realization is intended to be completed independently.

Evaluation methods and criteria

Arviointi tehdään suhteessa opintojakson osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin. Opintojakson suoritukseen kuuluu kaikkien oppimistehtävien ja tentin/tenttien hyväksytty suoritus. Tentistä/tenteistä tulee saada vähintään 50 % vastauksista oikein.

Evaluation scale

1-5

Content scheduling

Opintojakson suoritettuaan opiskelija ymmärtää suklaan raaka-aineiden merkityksen rakenteelle, maulle ja laadulle. Opiskelija tuntee suklaan keskeiset prosessivaiheet, tunnistaa laadunhallinnan haasteet ja osaa arvioida, miten prosessiparametrit ja pakkausratkaisut vaikuttavat laatuun.

Objective

Content

Opintojaksolla syvennytään suklaan raaka-aineisiin ja valmistusprosessiin. Opintojaksolla käydään myös suklaan laatuun vaikuttavia tekijöitä.

Materials

Learn-oppimisalustalla opettajan ilmoittama materiaali.

Teaching methods

Suomeksi Opintojakso toteutetaan kokonaan aikaan ja paikkaan sitomattomana verkko-opetuksena. Opintojakson voi suorittaa pääosin itsenäisesti työskennellen. Mahdollisista ryhmätöistä ilmoitetaan Learn alustalla. Opiskelua rytmittävät itsenäisesti/ryhmässä tehtävät oppimistehtävät ja verkkotentti/-tentit. Opettajan ohjausta on saatavilla erikseen sovittaessa Learn-alustalla. Arvioitavat tehtävät tehdään itsenäisesti tai pari/ryhmätöinä. Tehtävät on palautettava annetussa aikataulussa. Opiskelu tapahtuu Learn-oppimisympäristössä.

Employer connections

Ei työelämä/TKI yhteistyötä

Exam schedules

Opintojakso muodostuu tallennetuista verkkomateriaaleista sekä oppimistehtävistä, jotka opiskelija suorittaa annetun aikataulun puitteissa / itselleen sopivana ajankohtana. Tenttejä on yksi tai useampia. Hyväksyttyyn suoritukseen vaaditaan 50% oikein. Kaikki tehtävät tulee olla palautettuna ja tentti/tentit tehtynä annetussa aikataulussa. Tentin voi uusia kaksi kertaa

International connections

Ei kansainvälistä yhteistyötä

Student workload

1 opintopiste vastaa n.27 tuntia opiskelijan työtä, yhteensä 54 tuntia.