Suklaan valmistus (2op)
Toteutuksen tunnus: C-10118-CO00FU38-3001
Toteutuksen perustiedot
- Ilmoittautumisaika
- 01.12.2025 - 30.09.2026
- Ilmoittautuminen toteutukselle ei ole vielä alkanut.
- Ajoitus
- 01.03.2026 - 31.12.2026
- Toteutus ei ole vielä alkanut.
- Opintopistemäärä
- 2 op
- Korkeakoulu
- Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, E-kampus
- Opetuskielet
- suomi
- Paikat
- 0 - 300
- Opintojakso
- C-10118-CO00FU38
Toteutukselle Suklaan valmistus C-10118-CO00FU38-3001 ei valitettavasti löytynyt varauksia. Varauksia ei ole mahdollisesti vielä julkaistu tai toteutus on itsenäisesti suoritettava.
Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet
Arviointi tehdään suhteessa opintojakson osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin. Opintojakson suoritukseen kuuluu kaikkien oppimistehtävien ja tentin/tenttien hyväksytty suoritus. Tentistä/tenteistä tulee saada vähintään 50 % vastauksista oikein.
Arviointiasteikko
1-5
Sisällön jaksotus
Opintojakson suoritettuaan opiskelija ymmärtää suklaan raaka-aineiden merkityksen rakenteelle, maulle ja laadulle. Opiskelija tuntee suklaan keskeiset prosessivaiheet, tunnistaa laadunhallinnan haasteet ja osaa arvioida, miten prosessiparametrit ja pakkausratkaisut vaikuttavat laatuun.
Tavoitteet
Opintojakson suoritettuaan opiskelija ymmärtää suklaan raaka-aineiden merkityksen rakenteelle, maulle ja laadulle. Opiskelija tuntee suklaan keskeiset prosessivaiheet, tunnistaa laadunhallinnan haasteet ja osaa arvioida, miten prosessiparametrit ja pakkausratkaisut vaikuttavat laatuun.
Sisältö
Opintojaksolla syvennytään suklaan raaka-aineisiin ja valmistusprosessiin. Opintojaksolla käydään myös suklaan laatuun vaikuttavia tekijöitä.
Oppimateriaalit
Learn-oppimisalustalla opettajan ilmoittama materiaali.
Opetusmenetelmät
Suomeksi Opintojakso toteutetaan kokonaan aikaan ja paikkaan sitomattomana verkko-opetuksena. Opintojakson voi suorittaa pääosin itsenäisesti työskennellen. Mahdollisista ryhmätöistä ilmoitetaan Learn alustalla. Opiskelua rytmittävät itsenäisesti/ryhmässä tehtävät oppimistehtävät ja verkkotentti/-tentit. Opettajan ohjausta on saatavilla erikseen sovittaessa Learn-alustalla. Arvioitavat tehtävät tehdään itsenäisesti tai pari/ryhmätöinä. Tehtävät on palautettava annetussa aikataulussa. Opiskelu tapahtuu Learn-oppimisympäristössä.
Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö
Ei työelämä/TKI yhteistyötä
Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet
Opintojakso muodostuu tallennetuista verkkomateriaaleista sekä oppimistehtävistä, jotka opiskelija suorittaa annetun aikataulun puitteissa / itselleen sopivana ajankohtana. Tenttejä on yksi tai useampia. Hyväksyttyyn suoritukseen vaaditaan 50% oikein. Kaikki tehtävät tulee olla palautettuna ja tentti/tentit tehtynä annetussa aikataulussa. Tentin voi uusia kaksi kertaa
Kansainvälisyys
Ei kansainvälistä yhteistyötä
Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus
1 opintopiste vastaa n.27 tuntia opiskelijan työtä, yhteensä 54 tuntia.