Pehmeiden makeisten valmistus (2op)
Toteutuksen tunnus: C-10118-CO00FU59-3001
Toteutuksen perustiedot
- Ilmoittautumisaika
- 01.12.2025 - 30.09.2026
- Ilmoittautuminen toteutukselle ei ole vielä alkanut.
- Ajoitus
- 02.05.2026 - 31.12.2026
- Toteutus ei ole vielä alkanut.
- Opintopistemäärä
- 2 op
- Korkeakoulu
- Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, Kotkan kampus
- Opetuskielet
- suomi
- Paikat
- 0 - 300
- Opintojakso
- C-10118-CO00FU59
Toteutukselle Pehmeiden makeisten valmistus C-10118-CO00FU59-3001 ei valitettavasti löytynyt varauksia. Varauksia ei ole mahdollisesti vielä julkaistu tai toteutus on itsenäisesti suoritettava.
Arviointiasteikko
1-5
Sisällön jaksotus
Opintojakson käytyään opiskelija ymmärtää pehmeiden makeisten raaka-aineiden ja prosessien merkityksen tuotteiden rakenteeseen ja laatuun. Opiskelija tunnistaa pehmeiden makeisten keskeiset prosessivaiheet, tunnistaa laadun ja säilyvyyden kannalta keskeiset haasteet sekä osaa arvioida pakkausratkaisujen merkityksen tuotteiden säilyvyyteen ja houkuttelevuuteen.
Tavoitteet
Opintojakson käytyään opiskelija ymmärtää pehmeiden makeisten raaka-aineiden ja prosessien merkityksen tuotteiden rakenteeseen ja laatuun. Opiskelija tunnistaa pehmeiden makeisten keskeiset prosessivaiheet, tunnistaa laadun ja säilyvyyden kannalta keskeiset haasteet sekä osaa arvioida pakkausratkaisujen merkityksen tuotteiden säilyvyyteen ja houkuttelevuuteen.
Sisältö
Pehmeiden makeisten määritelmät, raaka-aineet, rakenne ja tekstuuri, valmistusprosessit, prosessiparametrien vaikutukset lopputuotteeseen sekä erilaisten pehmeiden makeisten erityispiirteet.
Oppimateriaalit
Learn-oppimisalustalla opettajan ilmoittama materiaali.
Opetusmenetelmät
Opintojakso toteutetaan kokonaan aikaan ja paikkaan sitomattomana verkko-opetuksena. Opintojakson voi suorittaa pääosin itsenäisesti työskennellen. Mahdollisista ryhmätöistä ilmoitetaan Learn alustalla. Opiskelua rytmittävät itsenäisesti/ryhmässä tehtävät oppimistehtävät ja verkkotentti/-tentit. Opettajan ohjausta on saatavilla erikseen sovittaessa Learn-alustalla. Arvioitavat tehtävät tehdään itsenäisesti tai pari/ryhmätöinä. Tehtävät on palautettava annetussa aikataulussa. Opiskelu tapahtuu Learn-oppimisympäristössä.
Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö
Ei sisälly TKI/työelämäyhteistyötä
Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet
Opintojakso muodostuu tallennetuista verkkomateriaaleista sekä oppimistehtävistä, jotka opiskelija suorittaa annetun aikataulun puitteissa / itselleen sopivana ajankohtana. Tenttejä on yksi tai useampia. Hyväksyttyyn suoritukseen vaaditaan 50% oikein. Kaikki tehtävät tulee olla palautettuna ja tentti/tentit tehtynä annetussa aikataulussa. Tentin voi uusia kaksi kertaa.
Kansainvälisyys
Ei kansainvälistä yhteistyötä
Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus
1 opintopiste vastaa n. 27 tuntia opiskeljan työtä, yhteensä 54 tuntia.