Tapa- ja viinikulttuuri (3op)
Opintojakson tunnus: ZZKM0120
Opintojakson perustiedot
- Laajuus
- 3 op
- Opetuskieli
- suomi
Osaamistavoitteet
Opiskelija ymmärtää tapakulttuurin merkityksen kansainvälistyvässä maailmassa vertailemalla omaa kansallista tapakulttuuriaan muiden maiden tapakulttuureihin. Opiskelija osaa hahmottaa eri maiden viinityyppejä tutustumalla erilaisten viinien tuotantoon, luonteeseen, käyttöön ja aistinvaraiseen arviointiin.
Sisältö
Kansallinen ja kansainvälinen tapakulttuuri. Viinien valmistusmenetelmät ja erilaiset viinityypit. Viinien käsittely, tarjoilu ja valinta aterialle.
Arviointikriteerit, tyydyttävä (1)
Osallistumisaktiivisuus, oppimistehtävät ja tentti