Responsible food logistics (5 op)
Toteutuksen tunnus: TLBS2570-3001
Toteutuksen perustiedot
Ilmoittautumisaika
02.08.2021 - 05.09.2021
Ajoitus
30.08.2021 - 17.12.2021
Opintopistemäärä
5 op
Toteutustapa
Lähiopetus
Yksikkö
School of Technology
Toimipiste
Main Campus
Opetuskielet
- Suomi
Paikat
0 - 10
Koulutus
- Degree programme in Logistics, Bioeconomy
Opettaja
- Risto Pakarinen
Vastuuopettaja
Risto Pakarinen
Ryhmät
-
TLB18SMLogistiikan tutkinto-ohjelma, biotalous
Objectives
Opiskelija osaa arvioida elintarvikelogistiikan vastuullisuutta useasta eri näkökulmasta.
Content
Keskeisiä sisältöalueita ovat: ympäristön huomioiminen elintarvikelogistiikassa, lämpötilasäädeltyjen kuljetusten olosuhdehallinta, tuoteturvallisuuden hallinta, kylmäolosuhteissa työskentely, eläinten hyvinvoinnin huomioiminen kuljetuksissa, elintarvikelogistiikan taloudellisuus.
Learning materials and recommended literature
Osia seuraavista avoimista verkkomateriaaleista:
- Dani, Samir. 2015. Food Supply Chain Management and Logistics - From Farm to Fork. Saatavana: https://app.knovel.com/web/toc.v/cid:kpFSCMLFF1/viewerType:toc/root_slug:food-supply-chain-management/url_slug:food-supply-chain-management?b-q=food%20logistics&sort_on=default&b-group- by=true&b-search-type=tech-reference&b-sort-on=default&scrollto=food%20logistics
- Ala-Harja, Helo, Virrankoski: Elintarvikealan ympäristötehokas logistiikkaketju. 2015.
Saatavilla: https://www.univaasa.fi/materiaali/pdf/isbn_978-952-476-610-4.pdf
- Maa- ja metsätalousministeriö (2018). Maa- ja metsätalousministeriön tulevaisuuskatsaus Kilpailuvalttina puhdas ruoka ja vastuullinen bio- ja kiertotalous . Valtioneuvoston julkaisusarja 18/2018.
- muu opintojakson alussa ilmoitettava kirjallisuus
Evaluation scale
Hyväksytty/Hylätty
Evaluation criteria, pass/failed
Opintojakson arviointi on joko hyväksytty tai hylätty. Hyväksytty suoritus edellyttää opintojakson kaikkien tehtävien hyväksyntää ja palauttamista aikataulussa ja tentistä tulee saada vähintään 60 % maksimipistemäärästä. Opintojakson hyväksytysti suoritettuaan opiskelija osaa arvioida elintarvikelogistiikan vastuullisuutta useasta eri näkökulmasta.
Prerequisites
TLK80Z Kuljetukset tai vastaava osaaminen