Restonomin lakitietous (5 op)

Toteutuksen tunnus: MZMA0113-3009

Toteutuksen perustiedot

Ilmoittautumisaika: 20.11.2023 - 04.01.2024
Ilmoittautuminen toteutukselle on päättynyt.

Ajoitus: 01.01.2024 - 31.05.2024
Toteutus on päättynyt.

Opintopistemäärä: 5 op

Lähiosuus: 5 op

Toteutustapa: Lähiopetus

Yksikkö: Liiketoimintayksikkö

Toimipiste: Pääkampus

Opetuskielet: suomi

Paikat: 0 - 40

Koulutus: Palveluliiketoiminta (AMK)

Opettajat: Elisa Närhi; Milla Welling; Karoliina Väisänen; Laura Salo

Ryhmät: MPT23S1
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma (AMK); ZJA24KM
Avoin amk, marata

Opintojakso: MZMA0113

Toteutuksella on 8 opetustapahtumaa joiden yhteenlaskettu kesto on 42 t 45 min.

Aika	Aihe	Tila
Ke 06.03.2024 klo 14:00 - 16:00 (2 t 0 min)	Restonomin lakitietous MZMA0113-3009	R35BP07.1 Monimuototila R35BP07.2 Monimuototila
To 07.03.2024 klo 14:00 - 17:00 (3 t 0 min)	Restonomin lakitietous MZMA0113-3009	R35BP07.2 Monimuototila R35BP07.1 Monimuototila
To 21.03.2024 klo 14:00 - 17:00 (3 t 0 min)	Restonomin lakitietous MZMA0113-3009	R35D149 Business lounge (aik)
To 04.04.2024 klo 08:00 - 16:00 (8 t 0 min)	Restonomin lakitietous MZMA0113-3009_EA-koulutus	R35BP07.1 Monimuototila R35BP07.2 Monimuototila
To 11.04.2024 klo 08:00 - 16:00 (8 t 0 min)	Restonomin lakitietous MZMA0113-3009_EA-koulutus	R35BP07.1 Monimuototila Marata/LIKE R35BP07.2 Monimuototila Marata/LIKE
To 18.04.2024 klo 08:00 - 16:00 (8 t 0 min)	Restonomin lakitietous MZMA0113-3009_EA-koulutus	R35BP07.1 Monimuototila Marata/LIKE R35BP07.2 Monimuototila Marata/LIKE
To 25.04.2024 klo 08:00 - 16:30 (8 t 30 min)	Restonomin lakitietous MZMA0113-3009_Alkusammutus	R35BP07.1 Monimuototila Marata/LIKE R35BP07.2 Monimuototila Marata/LIKE
To 16.05.2024 klo 10:00 - 12:15 (2 t 15 min)	Restonomin lakitietous MZMA0113-3009	R35D148 Business cafe (aik)

Muutokset varauksiin voivat olla mahdollisia.

Arviointiasteikko

Hyväksytty/Hylätty

Sisällön jaksotus

Hygieniapassi
Anniskelupassi
Hätäensiapu- ja alkusammutuskortit
Marata-alan keskeinen lainsäädäntö

Tavoitteet

Sinä tunnistat matkailu- ja ravitsemisalan toimintaa säätelevät keskeiset lait ja asetukset. Tiedät lainsäädännön luomat reunaehdot palveluliiketoiminnan vastuulliselle toteutumiselle. Osaat toteuttaa alkusammutuksen ja osaat antaa hätäensiapua tarvittaessa. Tunnet anniskelulainsäädännön sekä osaa soveltaa elintarvikelakia työskentelyssäsi. Tutustut alan keskeisiin sopimusoikeudellisiin asiakirjoihin.

Sisältö

Elintarvikelaki
Anniskelulaki
Sopimusoikeus
Kuluttajansuoja
Työlainsäädäntö
Tietosuojalainsäädäntö
Sopimusoikeus, kuluttajansuoja, työlainsäädäntö ja tietosuoja käydään soveltuvin osin Marata-alalle.
Hätäensiapu
Alkusammutus

Aika ja paikka

Kontaktiopetus Rajakadun kampuksella

Oppimateriaalit

Opettajien osoittamat oppimateriaalit
Hygienia- ja anniskelupassien verkko-opiskelumateriaalit

Opetusmenetelmät

Kontaktiopetus
Yksilötehtävät ja -työskentely
Itsenäinen materiaaleihin perehtyminen ja harjoitustehtävät
Hätäensiapu- ja alkusammutuskoulutukset
Tentit
Itsearviointi

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

Tentit järjestetään kevätlukukauden 2024 aikana. Tarkemmat tenttiajankohdat ilmoitetaan opintojakson alkaessa.

Toteutuksen valinnaiset suoritustavat

Osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen:
Hyväksilukeminen (korvaaminen ja sisällyttäminen)
Muulla tavoin hankitun osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen
Opinnollistaminen
Tarkemmat ohjeet löytyvät tutkintosäännöstä ja opinto-oppaasta.

Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

135 tuntia
Hygieniapassi: itsenäinen opiskelu ja testi 13,5 tuntia
Anniskelupassi: kontaktiopetus, itsenäinen opiskelu ja testi 13,5 tuntia
Hätäensiapu- ja alkusammutuskortit: koulutukset 13,5 tuntia
Marata-alan lainsäädäntö: kontaktiopetus, itsenäinen opiskelu, tehtävät ja tentti 95 tuntia

Arviointikriteeri, hyväksytty/hylätty

Hyväksytyn suorituksen kriteerit:
Kansallisten kriteerien mukaisesti suoritetut anniskelu- ja hygieniapassi. Alkusammustuskoulutuksen hyväksytty suoritus sekä hätäensiapukoulutuksen hyväksytty suoritus.Tunnistat Marata-alan toimintaa säätelevät keskeiset lait ja asetukset. Tiedät lainsäädännön luomat reunaehdot ja osaat soveltaa keskeistä lainsäädäntöä palvelualan yrityksen toiminnassa ja toiminnan kehittämisessä.

Esitietovaatimukset

Kurssin osaamistavoitteita tukevat, suositeltavat muut opintojaksovaihtoehdot kuvataan opiskelijalle henkilökohtaisissa ja ryhmäohjaustapahtumissa.

Lisätiedot

Avoin amk 5