Restonomin lakitietous (5 op)

Toteutuksen tunnus: MZMA0113-3012

Toteutuksen perustiedot

Ilmoittautumisaika: 18.11.2024 - 09.01.2025
Ilmoittautuminen toteutukselle on päättynyt.

Ajoitus: 01.01.2025 - 16.02.2025
Toteutus on päättynyt.

Opintopistemäärä: 5 op

Lähiosuus: 5 op

Toteutustapa: Lähiopetus

Yksikkö: Liiketoimintayksikkö

Toimipiste: Pääkampus

Opetuskielet: suomi

Paikat: 0 - 45

Koulutus: Palveluliiketoiminta (AMK)

Opettajat: Milla Welling; Karoliina Väisänen

Ryhmät: MPT24S1
Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma (AMK); ZJAMPT24S1
Avoin AMK, marata, AMK-väylät, palveluliiketoiminta, päivätoteutus

Opintojakso: MZMA0113

Toteutuksella on 8 opetustapahtumaa joiden yhteenlaskettu kesto on 30 t 30 min.

Aika	Aihe	Tila
To 16.01.2025 klo 12:00 - 14:00 (2 t 0 min)	Restonomin lakitietous MZMA0113-3012	R35B115 IT-tila
Ti 21.01.2025 klo 08:00 - 16:00 (8 t 0 min)	MZMA0113-3012 EA	R35C119 Kasvosali (aik)
To 23.01.2025 klo 15:00 - 16:45 (1 t 45 min)	Restonomin lakitietous MZMA0113-3012	R35BP07.1 Monimuototila R35BP07.2 Monimuototila
Ti 28.01.2025 klo 08:00 - 16:00 (8 t 0 min)	Restonomin lakitietous MZMA0113-3012_Turva	R35C119 Kasvosali (aik)
Ti 04.02.2025 klo 08:00 - 16:00 (8 t 0 min)	Restonomin lakitietous MZMA0113-3012	R35C114 Thought lab (Cafe)
To 06.02.2025 klo 14:00 - 14:45 (0 t 45 min)	Restonomin lakitietous MZMA0113-3012	R35C112 Food and Wine Lab
To 06.02.2025 klo 15:00 - 16:00 (1 t 0 min)	Restonomin lakitietous MZMA0113-3012	R35BP07.1 Monimuototila R35BP07.2 Monimuototila
To 06.02.2025 klo 16:00 - 17:00 (1 t 0 min)	Anniskelupassitesti & Restonomin lakitietous	R35D205 Tulikari Auditorio

Muutokset varauksiin voivat olla mahdollisia.

Arviointiasteikko

Hyväksytty/Hylätty

Sisällön jaksotus

Hygieniapassi
Anniskelupassi
Hätäensiapu- ja alkusammutuskortit
Marata-alan keskeinen lainsäädäntö

Tavoitteet

Sinä tunnistat matkailu- ja ravitsemisalan toimintaa säätelevät keskeiset lait ja asetukset. Tiedät lainsäädännön luomat reunaehdot palveluliiketoiminnan vastuulliselle toteutumiselle. Osaat toteuttaa alkusammutuksen ja osaat antaa hätäensiapua tarvittaessa. Tunnet anniskelulainsäädännön sekä osaa soveltaa elintarvikelakia työskentelyssäsi. Tutustut alan keskeisiin sopimusoikeudellisiin asiakirjoihin.

Sisältö

Elintarvikelaki
Anniskelulaki
Sopimusoikeus
Kuluttajansuoja
Työlainsäädäntö
Tietosuojalainsäädäntö
Sopimusoikeus, kuluttajansuoja, työlainsäädäntö ja tietosuoja käydään soveltuvin osin Marata-alalle.
Hätäensiapu
Alkusammutus

Aika ja paikka

Kontaktiopetus Rajakadun kampuksella

Oppimateriaalit

Opettajien osoittamat oppimateriaalit
Hygienia- ja anniskelupassien verkko-opiskelumateriaalit

Opetusmenetelmät

Kontaktiopetus
Yksilötehtävät ja -työskentely
Itsenäinen materiaaleihin perehtyminen ja harjoitustehtävät
Hätäensiapu- ja alkusammutuskoulutukset
Tentit
Itsearviointi

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

Tentit järjestetään kevätlukukauden 2025 aikana. Tarkemmat tenttiajankohdat ilmoitetaan opintojakson alkaessa.

Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

135 tuntia
Hygieniapassi: itsenäinen opiskelu ja testi 13,5 tuntia
Anniskelupassi: kontaktiopetus, itsenäinen opiskelu ja testi 13,5 tuntia
Hätäensiapu- ja alkusammutuskortit: koulutukset 13,5 tuntia
Marata-alan lainsäädäntö: kontaktiopetus, itsenäinen opiskelu, tehtävät ja tentti 95 tuntia

Arviointikriteeri, hyväksytty/hylätty

Hyväksytyn suorituksen kriteerit:
Kansallisten kriteerien mukaisesti suoritetut anniskelu- ja hygieniapassi. Alkusammustuskoulutuksen hyväksytty suoritus sekä hätäensiapukoulutuksen hyväksytty suoritus.Tunnistat Marata-alan toimintaa säätelevät keskeiset lait ja asetukset. Tiedät lainsäädännön luomat reunaehdot ja osaat soveltaa keskeistä lainsäädäntöä palvelualan yrityksen toiminnassa ja toiminnan kehittämisessä.

Esitietovaatimukset

Kurssin osaamistavoitteita tukevat, suositeltavat muut opintojaksovaihtoehdot kuvataan opiskelijalle henkilökohtaisissa ja ryhmäohjaustapahtumissa.

Lisätiedot

Avoin amk 15 (sis. max-määrään)